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酒佬月事

Dom Prignon P2-1998

這是一支已經釀造了16年的香檳。16年後,正是它第二個「臻致時刻」,可以喝了!Dom Prignon香檳P2的濃郁感源自其嚴謹精準的釀造理念,在對立平衡中兼容並蓄,精雕細琢卻不留痕跡,張弛有度間恰到好處。由此,總釀酒師運用細緻釀造技術,令Dom PrignonP2在美學背景的烘托之下,彰顯出更為非凡的格調。不過這款出眾珍釀的包裝卻設計得非常低調簡雅。鋁製酒盒利用傳統逐層上色方式,以極簡抽象主義為主調,彷彿為了暫時平和酒體中滂湃而出的磅能量而精心設計。

16年格外悠長的陳釀時間中,第二個臻致時刻的展現汲取了歲月的積蘊而神采奕奕,充滿能量,酒體的能量在不斷匯聚,達致第二個巔峰。其深邃醇厚,兼具礦物質及碘鹽所生成的複合香味,而標誌性的香料氣息則極富活力,從而成就了 Dom Prignon香檳的卓越品質及純澈口感。香檳的酵釀和蛻變清晰而鮮明,好喝也。才$2,880一支,人家養女16年,你$3,000不用就能拿回家,當然一次過要兩支啦!

(詳細內容,請參閱雜誌。)

 

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